Les types d'acides à Boza sont une panacée….

Les types d'acides à Boza sont une panacée…. Université de Gazi Faculté d'éducation de Gazi Département d'éducation en chimie Maître de conférences Prof. Dr. İbrahim Uslu a déclaré que les recherches menées ces dernières années ont montré que l'acide nicotinique contenu dans le boza avait des effets préventifs sur tous les types de cancer, en particulier le cancer de la peau, ainsi que des effets préventifs sur les maladies cardiovasculaires.

Uslu a déclaré que le boza, qui est apparu pour la première fois en Mésopotamie il y a 8 à 9 mille ans, s'est répandu dans le monde avec les migrations des Turcs, et a déclaré : « Le boza est donc connu comme une boisson turque. Malheureusement, la consommation de boza, qui ne s'arrête pas au décompte des bienfaits, a considérablement diminué aujourd'hui par rapport au passé.

RÉGULATION DE LA FLORE INFÉRIEURE
Déclarant qu'en plus des denrées alimentaires rares extrêmement précieuses, des acides extrêmement précieux tels que l'acide lactique et l'acide nicotinique sont produits pendant la fermentation, Uslu a poursuivi comme suit :

« En raison de sa richesse en glucides, en protéines et en vitamines B, les personnes et les athlètes qui souffrent de fatigue et ont besoin de plus d'énergie devraient en consommer en particulier. Boza a un rôle dans la régulation de la flore intestinale grâce à l'acide lactique qu'il contient. Il affecte positivement les activités des glandes gastriques. Il a un effet calmant et calmant sur l'esprit. Il est également connu pour être utilisé dans le traitement de la toux.

« LE RÔLE PRÉVENTIF DU CANCER DE BOZA EST PEU CONNU »
Soulignant que le boza augmente la production de lait chez les mères allaitantes grâce à la levure qu'il contient, Uslu a déclaré : « L'acide nicotinique contenu dans le boza a pour effet de réduire le mauvais cholestérol et d'augmenter le bon cholestérol. De cette façon, les effets protecteurs de la santé cardiovasculaire, en particulier chez les patients diabétiques, qui réduisent le risque cardiovasculaire, ont également été prouvés dans des études.

Déclarant que le rôle du boza dans la prévention du cancer est peu connu, Uslu a déclaré :

"La recherche de ces dernières années a montré que l'acide nicotinique contenu dans le boza avait des effets préventifs sur toutes sortes de cancers, en particulier le cancer de la peau, ainsi que des effets préventifs sur les maladies cardiovasculaires. L'acide nicotinique contenu dans le boza se transforme en nicotinamide adénine dinucléotide (NAD), une coenzyme qui agit comme transporteur d'atomes d'hydrogène et d'électrons dans certaines réactions d'oxydo-réduction. Il ne faut pas oublier que le NAD prévient également les cas de cancer de la peau, grâce à sa capacité à régénérer les cellules usées de notre peau en stimulant le métabolisme énergétique et en réparant les structures d'ADN endommagées. Compte tenu de ces avantages du boza, nous devrions boire beaucoup de cette belle boisson des mois d'hiver et la servir à nos proches.

 

source : hurriyet

📩 25/12/2013 22:38