Les bactéries dans l'intestin ont été utiles, la pilule de chocolat arrive... Un autre nouvel avantage du chocolat noir a été découvert pour la santé humaine. Une équipe de recherche de la Louisiana State University a annoncé les résultats d'études en laboratoire lors de la réunion de l'American Chemical Society, et il a été affirmé que une bactérie dans les intestins est bénéfique pour le cœur. La chocolaterie britannique Mars, quant à elle, souhaite tirer parti de cet avantage du chocolat noir en fabriquant des pilules de chocolat pour la santé cardiaque.
Selon les nouvelles rapportées par la BBC, des scientifiques ont révélé que des microbes intestinaux tels que Bifidobacterium se régalent de chocolat et sécrètent des composés polyphénoliques bénéfiques. On pense que l'ajout de fruits au chocolat augmente la fermentation.
Dr. Il est rapporté que John Finley et son équipe de recherche ont testé la poudre de cacao et que le chocolat noir solide contient les mêmes polyphénols ou composés antioxydants.
COMMENCER LES ESSAIS DE PILULE DE CHOCOLAT
Dans le même temps, il est indiqué que le US National Heart, Lung and Blood Institute prévoit un grand essai de pilules de chocolat pour les maladies cardiaques, alors qu'il est indiqué que le projet sera réalisé avec le producteur de chocolat Mars, et la société a breveté la méthode d'extraction de ce type particulier d'ingrédients - le flavanol - du cacao à haute densité.
L'essai sera dirigé par le Dr. JoAnn Mason déclare : « Vous n'obtiendrez pas ces « flavanols » conservateurs dans la plupart des confiseries du marché. Les « flavanols » du cacao sont souvent détruits par la transformation », dit-il, tandis que le but de l'étude est de « voir si les composants du chocolat sans sucre et sans matières grasses présentent des avantages pour la santé ».
Selon certains experts, "le chocolat peut être apprécié comme une friandise, mais manger de grandes quantités de chocolat n'est pas bénéfique".
Source: Hürriyet
📩 19/03/2014 23:13
Soyez le premier à commenter