Nouvelle invention "Coquilles d'œufs" dans l'industrie cosmétique et alimentaire Peut-on réutiliser les coquilles d'œufs dans l'industrie plastique, cosmétique ou alimentaire ? Pour chercher la réponse à cette question, l'équipe Futuris s'est rendue cette semaine en Hongrie. Grâce à la nouvelle invention des scientifiques, les coquilles d'œufs ne sont plus jetées et sont réutilisées dans l'industrie cosmétique et alimentaire après certains procédés. La membrane, qui est séparée de la coquille de l'œuf sans modifier sa structure de contenu, est en fait une substance précieuse.
Des tonnes de coquilles d'œufs sont gaspillées chaque jour en Europe. Saviez-vous que cette substance peut être réutilisée dans les industries du plastique, des cosmétiques et de l'alimentation ?
Cette petite entreprise en Hongrie doit faire face au problème ci-dessus tous les jours. Ici, environ 15 millions d'œufs sont utilisés chaque année comme sous-produit dans l'industrie des pâtes, de la pâtisserie et d'autres industries alimentaires.
Naturellement, la même quantité de coquille d'œuf est exposée. Selon le directeur de l'entreprise, il n'est pas facile de faire face à cette situation.
Tas Orban, directeur général, Ecomotive Company : "Les coquilles d'œufs industrielles sont considérées comme dangereuses car la protéine de la membrane de l'œuf peut se décomposer très rapidement et devenir toxique."
« Nous travaillons uniquement avec des entreprises privées afin que ces déchets puissent être nettoyés et réutilisés. C'est aussi un peu cher. »
Mais la membrane de l'œuf est très riche en acides aminés, qui sont des particules de gélatine et de protéines. Pour cette raison, les usines d'œufs envoient ces déchets aux industries cosmétiques et alimentaires.
"Mais comment pouvons-nous séparer la membrane de l'œuf de la coquille rapidement et à moindre coût?"
Le but principal de ces fonctionnaires travaillant sur l'un des projets de recherche en Europe est de le trouver.
Des chercheurs ont mis au point une machine modèle qui sépare la coquille de l'œuf de sa membrane. Les membranes séparées sont séchées à température ambiante pour garantir le maintien de leur qualité.
Les membranes séchées sont finalement stérilisées sans autre traitement.
Enrico Imperi, chimiste : « Nous utilisons la lumière ultraviolette. Cette lumière pénètre dans les bactéries et fixe leur ADN. De cette façon, les bactéries deviennent passives et leur reproduction est empêchée.
De cette façon, les membranes des œufs sont nettoyées sans utiliser de produits chimiques ni de chaleur élevée. Avec cette méthode, il est stérilisé et son contenu est intact.
Cette machine d'échantillonnage développée est en fait utilisée depuis longtemps. Les chercheurs affirment que les fabricants d'œufs transforment leurs déchets inutiles en valeur ajoutée.
Les scientifiques s'efforcent de faire mieux.
Melinda Kozak, Ateknea Solutions, biochimiste (Hongrie) : « La prochaine étape consiste à automatiser le système. Notre objectif est de réguler le processus de production en fonction de la quantité de coquilles d'œufs à la demande.''
"Ce rythme peut varier de 100 kilos à 1000 kilos par heure."»
Tas Orban, directeur général d'Ecomotive Company : « Si nous pouvons industrialiser cette activité de tri, nous, en tant qu'entreprises de production d'œufs, pourrons profiter de ces déchets qui nous coûtaient autrefois.
Les chercheurs pensent que cette machine pourrait être commercialisée dans 3-4 ans. La compétitivité du secteur européen de la volaille augmentera également de cette manière.
Vous pouvez cliquer sur le lien ci-dessous pour plus d'informations.
http://shellbrane.eu
source : euronews
Günceleme: 29/04/2014 13:43
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