L'une des applications les plus importantes et les plus courantes de la technologie d'irradiation est la stérilisation de matériel médical avec des rayons gamma. La stérilisation des produits médicaux qui entreront en contact avec les tissus corporels ou les préparations à injecter dans le corps est requise par les normes internationales en matière de santé humaine.La demande de produits stériles à usage unique dans le monde augmente de 5 à 6 % en moyenne chaque année. Aujourd'hui, près de 50 % des produits jetables sont stérilisés par irradiation.
1. Gants chirurgicaux
2. Costumes chirurgicaux, champs, masques et ensembles
3. Sutures chirurgicales
4. Lingettes imbibées d'alcool
5. Bouteille
6. Gouttes et onguents pour les yeux
7. Fournitures hospitalières, dentaires et chirurgicales
8. Matières premières pharmaceutiques et cosmétiques
9. Fournitures de premiers secours, trousses de soins des plaies
Dans la partie supérieure Nous avons parlé des produits chimiques du groupe E et avons dit que nous n'avions pas vu les noms des additifs du groupe E dans la section des ingrédients ces derniers temps. Alors pourquoi ne le voyons-nous pas ? Quand on regarde les institutions et organisations internationales qui ont un consensus sur la sécurité de l'irradiation des aliments en termes de santé, on retrouve ces données.
• OMS
• FDA
• FAO
• AIEA
• Commission du Codex Alimentarius
• Comité Scientifique de l'Union Européenne
Ces organisations, dont les noms abrégés sont donnés, ont établi une norme sur la sécurité alimentaire et ont décidé que la consommation d'aliments irradiés à certaines doses ne présenterait pas de danger pour la santé et de danger toxicologique.
Oui, je ne comprends pas tout à fait.
L'irradiation des aliments est le processus d'irradiation des aliments à des doses suffisantes conformément à leur objectif technologique, à l'aide de rayons gamma.
Que signifie être irradié à une dose suffisante ?
Substances selon la dose d'irradiation acceptée par l'Organisation mondiale de la santé (OMS); ALIMENTATION 0,1-10 kGray LE MÉDICAMENT PEUT ÊTRE IRRARÉ à 0,1-25 kGray !
QU'EST-CE QUE LE GRIS ?
C'est la quantité de RAYONNEMENT qui donne 1 Joule d'énergie à 1 kg de MATÉRIEL Irradié.
La sécurité alimentaire est une méthode de conservation des aliments. L'irradiation des aliments est une méthode utilisée pour la conservation des aliments plutôt que pour la stérilisation. Outre les méthodes traditionnelles de conservation des aliments telles que le salage, le séchage, la congélation, le traitement thermique, l'irradiation est également utilisée.
Sécurité alimentaire Augmente la durée de conservation des aliments. L'irradiation est effectuée afin de détruire les micro-organismes responsables de maladies d'origine alimentaire tels que E.Coli, Salmonella, Listeria, d'empêcher la germination et la maturation des aliments, d'empêcher la formation d'insectes et de parasites qui endommagent les aliments et d'augmenter la durée de conservation. vie des aliments.
La sécurité alimentaire est fiable en termes de santé. La méthode d'irradiation des aliments n'est pas une nouvelle méthode de conservation des aliments, elle a été essayée pour la première fois en 1905 et depuis lors, les effets physiques, chimiques et biologiques de l'irradiation ont été étudiés sous tous leurs aspects. Dans ces études, les effets toxicologiques, génétiques, cancérigènes et mutagènes des aliments irradiés ont été examinés et l'irradiation des aliments a été autorisée par les réglementations légales nationales et internationales.
La salubrité des aliments aide à prévenir les maladies d'origine alimentaire. Depuis 1972, les astronautes de la NASA reçoivent de la nourriture irradiée à consommer lors de leurs voyages dans l'espace. Dans le même temps, il est recommandé de donner des aliments irradiés aux patients diabétiques traités dans les hôpitaux et aux patients dont le système immunitaire est affaibli, aux traitements contre le cancer, au virus du VIH ou aux patients ayant subi une greffe d'organe.
La sécurité alimentaire contribue à l'économie du pays. La FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) estime que les pertes alimentaires après récolte dans le monde correspondent à 25 % de toute la production. Les aliments post-récolte sont contaminés par des parasites, des bactéries et d'autres micro-organismes et causent de graves pertes pour l'économie du pays.
Pour l'irradiation alimentaire et pharmaceutique ; Il y a deux raisons principales pour lesquelles la méthode d'irradiation devrait être préférée. Le besoin d'autres méthodes pour protéger la santé humaine a accru l'intérêt pour le processus d'irradiation en raison du fait que les maladies d'origine alimentaire commencent à menacer considérablement la santé humaine et que les conséquences des épidémies et des décès sont visibles. Le nombre de maladies d'origine alimentaire causées par des bactéries pathogènes se situerait entre 1994 millions et 6.5 millions par an aux États-Unis, selon les données du CAST (Council of Agriculture Science and Technology) de 33, et selon ces données, il est estimé que 9000 XNUMX personnes meurent chaque année de maladies d'origine alimentaire. C'est une méthode efficace de conservation des aliments, qui est utilisée pour les purifier des micro-organismes qui causent la détérioration et endommagent les produits.
Exemples de pays qui procèdent à l'irradiation des aliments dans le monde
France : Épices, herbes aromatiques, fruits et légumes secs, viande de poulet transformée, cuisses de grenouilles surgelées, etc.
Belgique : Épices, mélanges aromatiques, fruits et légumes secs, tisanes, viandes et volailles fraîches et surgelées, fruits de mer surgelés, cuisses de grenouilles surgelées, fromages, féculents, etc.
Allemagne : Herbes aromatiques et épices séchées, légumes et poudre de légumes, tisanes et graines oléagineuses
Pays-Bas : Épices et mélanges aromatiques, fruits et légumes secs, viande congelée, crevettes congelées, blancs d'œufs, grenouilles, etc.
Existe-t-il une réglementation légale pour l'irradiation des aliments en Turquie ?
À la suite du travail conjoint mené par le ministère de l'agriculture et des affaires rurales, le ministère de la santé et l'agence turque de l'énergie atomique en Turquie, le « règlement sur l'irradiation des aliments » a été publié pour la première fois au journal officiel et est entré en vigueur le 6 novembre 1999. Avec les dernières modifications, le « Règlement sur l'irradiation des aliments » a été publié au Journal officiel le 19 décembre 2003 et est entré en vigueur.
IRRADIATION ALIMENTAIRE DANS NOTRE PAYS
Une durée de conservation longue ou courte signifie-t-elle que le produit est bon ou mauvais ?
Non, ce ne sera pas le cas. Les fabricants déterminent la durée de conservation différemment selon la caractéristique du produit afin de s'assurer que le produit est fabriqué de la manière la plus idéale et répond au consommateur dans des conditions idéales.
Signe de Radura ? Ce symbole signifie que des médicaments ou des aliments sont irradiés par des rayons gamma.
Si la stérilisation doit être appliquée à un médicament ou à un aliment, la plage de doses ne doit pas dépasser 25 kGray. Habituellement, la plage de 0,1 à 5 kGray est préférée dans les processus de stérilisation des aliments et des médicaments, car les résidus de rayonnement sont amortis en peu de temps sur les aliments ou les médicaments, c'est-à-dire que zéro est atteint en peu de temps. Dans les études universitaires, les études sont menées dans la gamme de 1 à 25 kGray.
Il existe deux unités autorisées pour la stérilisation pharmaceutique des aliments dans notre pays. La première est l'Agence turque de l'énergie atomique et la seconde est l'organisation Gamma-Pak.
Cher lecteur, nous sommes arrivés à la fin d'un autre article. Restez avec amour.
Ressources;
1. Enquête sur les défauts structurels causés par le rayonnement gamma dans certains médicaments par résonance paramagnétique électronique et technique de simulation Thèse de doctorat, Fırat AKBALIK Ph.D.
2. https://gammapak.com/gida-isinlamasi
3. https://www.youtube.com/watch?v=cPz7pSZtR8w
Auteur : Dr. Firat AKBALIK
📩 16/11/2021 20:52
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